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老鸭血粉丝汤(浓汤)



火爆指数:★★★★★★
人气指数:★★★★★☆                       ▩已报名:5680

项目品种 包含老鸭粉丝汤的全套秘方和全套制作技术
我们承诺 包学包会  包吃住  手把手全实践教学  报销路费  一人报名可2人学习  开店指导  免费设计门头海报  免费使用店标
学习时间 不限学习时间,学会为止,一般2-8天左右
项目简介 冬冬老鸭粉丝汤培训,老鸭粉丝汤讲究浓汤,白汤,老鸭粉丝汤发展于镇江、扬州,盛行风靡于上海。与南京鸭血粉丝汤同出一门,却又大有不同,并在南京鸭血粉丝汤的基础上加入了鸭胗。老鸭粉丝汤的盛行为广大食客提供了更多元化的选择,对无鸭不欢的长三角人对餐饮市场的贡献可谓重磅。
利润分析 毛利润率83%以上,据我们统计,在中小城市摆摊,每月纯利润在9000—20000元。如果是开店经营,每月纯利润在15000元—35000元左右。
口味介绍 汤色纯白,口感醇厚,回味悠长,美食中的尚品,与传统的鸭血粉丝汤略有了差异,但同宗同源。我们经过和市场上同等火爆产品经过反复对比,从口味和制作技法上超越对手。
市场前景 近几年游子老鸭粉丝汤,妯娌老鸭粉丝非常风靡,由于口感好,深受大众追捧,适合男女老幼,创业成本低,利润可观,市场前景非常好,能摆摊流动经营,也可以开店经营,常常有排队就餐的场景,足见人们的喜爱程度。

学员店铺展示
 


实践学习 1、秘制鸭汤的制作,鸭肝,鸭胗等腌制,卤制技巧手法。粉丝泡的时间
2、小料的准备工作,秘制辣油的制作,火候掌握,烫粉丝的技巧手法等等
3、老鸭粉丝汤全套技术的制作流程,技术,各个细节之处,手把手教会为止。
4、师傅讲解采购标准,原材料选取及保存,师傅手把手教授示范技术细节及要领。师傅随时帮助解决问题。
5、学员动手实践练习操作,师傅在一旁指导,并及时纠正。师傅耐心细致地讲解,帮助学员快速掌握。
6、学员独立练习操作,严格按照师傅讲解的技巧练习,学员重复练习,师傅严格把关,熟透技术细节。
理论学习 1、开店技巧,开店必胜经验,生意火爆秘诀, 各地办理证照流程,各地证照办理政策规定 
2、用具及设备采购渠道,开店原材料采购渠道 ,店铺选址经验技巧、人员标准配备经验 
3、成本核算及成本节约方法,店铺装修介绍及标准,小吃车及流动经营模式讲解,设备采购 
4、营销技巧,实战经验, 门头招牌设计指导,菜单设计指导,经营筹备顺序。 

学员实景展示


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